09/07/2015 13:28
kONNICHIWA !!!
La journée commence bien pour vous?
Allez, comme promis : Journée recettes
proposé par Camille.
A vos fouets... PARTEZ!
Recette 1°)
Gyozas Japonais :
Ingrédients
24 feuilles de raviolis Wonton rondes de préférence
1 gousse d’ail
1 carotte
3 oeufs
1 poireau
2 c.s d’huile d’olive
25 g de pignons de pin grillés légèrement à sec à la poêle
1 noix de beurre
Préparation
Cuire les œufs pendant 10 minutes pour qu’ils soient durs.
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Éplucher et émincer finement le poireau et la carotte. Les blanchir à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter fortement pour ôter le maximum d’eau.
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Écailler les œufs, les écraser. Dans un saladier mélanger les légumes précuits avec les œufs, la gousse d’ail émincée et pressée, l’huile d’olive et les pignons de pin grillés.
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Poser une portion de farce au centre d’un morceau de pâte, plier les bords pour fermer les raviolis.
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Option vapeur : Cuire dans un panier vapeur pendant 8 à 10 minutes.
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Option grillés : A la poêle faire revenir les raviolis dans une noix de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive (le mélange évitera le noircissement) jusqu’à ce qu’ils dorent. Verser alors 10 cl d’eau et couvrir pendant 1 minute. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à quasi-totale évaporation.
