09/07/2015 13:27
3e Recette :
Soupe Udon
Ingrédients
1 litre d’eau
1 c. à soupe de pâte de miso blanc
1 c. à thé d'on-dashi
1 échalote hachée finement
Champignon de paille
Tofu ferme coupé en cubes
Algue sèche pour soupe
Nouilles udon
Naruto coupé en rondelles minces (bâtonnet de pâte de poisson, optionel)
1 bok choy coupé en 4
Préparation
Amenez 1 litre d’eau froide à ébullition et rajoutez-y la pâte de miso et l'on-dashi. Remuez jusqu’à ce que le tout soit dissous. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
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Mettez le tofu, les nouilles, l’échalote, les champignons, le bok choy, quelques rondelles de naruto et une pincée d’algues sèches dans le bouillon pendant 30 secondes
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Pour servir, mettez la soupe dans un bol et servez.
